Nuestros Platos
Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos

LAS ENTRADAS PARA COMPARTIR  Ó NO.......
                                                                                                

                                                                                                Ración y 1/2  Ración           

Croquetas de gambones al ajillo (4 unidades)                                         12,00

Surtido de quesos, panes variados y compotas artesanas.                   18,00

Alcachofa confitada con huevo asado y virutas de jamón de pato*     16,50                                                                                    

Carpaccio de tomate, cebolla morada y queso ahumado*                    12.00

Mafaldine con setas, panceta curada y gorgonzöla                               14,50

FoieGras natural hecho en casa con chutney de lombarda *                18,00 / 12.00   

Provolone asado sobre verduras con aceite de hierbas *                      14,00

Falafel con salsas de yogurt, agridulce de remolacha y alioli *             12,00

Falsos Ferrero Roche de morcilla y almendras (4 unidades) *               12,00

Milhoja crujiente de pisto mediterráneo y sardinas en salazón            12.50

 Huevos mollets con espárragos y mejillones en salsa de algas*                     15,00

 

LOS PLATOS DE CUCHARA  

 Patatas confitadas con níscalos, chorizo ahumado y trigo                                           16,00

Sopa thai de puerro y coco, setas y camarón rojo frito*                                   17,50
 
Crema de calabaza y naranja con crujientes de raíz de lotto y alga nori*.    14,00 

NUESTROS PLATOS DE MAR

Oceanum “bacalao confitado, mejillones al vapor, pulpo asado     21,00
caviar de alga negra y crema de purrusalda*

 Pulpo asado sobre patatas confitadas y aceite de ñoras *                   20,00 / 12,00 

Corvina asada con patatas y verduritas al vino oloroso*                    20,00
 
Crujientes de Brandada de Bacalao con pimientos dulces.                18,00
 cebolla confitada y salsa romescu  

Txipirones plancha, garbanzos fritos con alioli  de azafrán                20,00 / 12,00         

Vieiras asadas con arroz veneré y vinagreta ligera de zanahorias* 23,00

                              NUESTRAS CARNES 

Suprema de poularda asada rellena de foie y hongos*                              21,00

Lomo de vaca madura (350gr.) con patata confitada y chimichurri artesano*      24,00              

 (Madurada y oreada durante un mínimo de 25 días)

Solomillo de cerdo asado, puré de boniato y cortezas garrapiñadas*                 19,00

Salteado de mollejas de lechal, vainas verdes  y langostinos al ajo*            20,00

Rabo de Vaca deshuesada y crujiente con patatas especiadas.                 20,00

Manitas de Cerdo rustidas con puré de manzana, verduritas y        17,50
salsa sevillana 

¨Si desea un listado de alérgenos, solicítelo a nuestro personal¨

LOS PLATOS MARCADOS CON ASTERISCO SON APTOS PARA CELIACOS

TODOS NUESTROS PLATOS SE ELABORAN CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PRECIOS CON  IVA incluido

NUESTROS POSTRES 
(Algunos tambien en formato de 1/2 RACIÓN)

Fondant de chocolate amargo con fideos de arroz fritos y orejones*      10,00

Helado de yoghourt búlgaro con coulis de frutos rojos.                        7,00/4,00

Dulce de Alba*                                                                                            11,00

(Biscuit de almendras entre galletas de amapola, gelatina de café y amaretto y agujas de caramelo)

Tarta fina de manzanas ácidas con su escarcha *                                10,00 
(Recuerda si la vas a pedir avisar para poder ordenar a cocina 5 minutos antes  y los postres salgan a la vez)

(Hojaldre de harina de mijo de producción ecológica)

Escarcha de manzana verde y menta fresca *                                 7,00/4,00       

Helado de aceite de oliva picual en
 rulo crujientre de cítricos y tomill
o                                                   11,00/6,00
       

Helado de té verde Matcha sobre borracho de pan de especias y Sake     10,00                                                                      

Degustación de nuestros postres y helados                                           21,00

TODOS NUESTROS POSTRES Y HELADOS SON ARTESANOS ELABORADOS EN CASA

 PRECIOS CON IVA INCLUIDO