Nuestros Platos
Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos
LAS ENTRADAS PARA COMPARTIR Ó NO.......
Ración y 1/2 Ración
Croquetas de gambones al ajillo (4 unidades) 12,00
Surtido de quesos, panes variados y compotas artesanas. 18,00
Alcachofa confitada con huevo asado y virutas de jamón de pato* 16,50
Carpaccio de tomate, cebolla morada y queso ahumado* 12.00
Mafaldine con setas, panceta curada y gorgonzöla 14,50
FoieGras natural hecho en casa con chutney de lombarda * 18,00 / 12.00
Provolone asado sobre verduras con aceite de hierbas * 14,00
Falafel con salsas de yogurt, agridulce de remolacha y alioli * 12,00
Falsos Ferrero Roche de morcilla y almendras (4 unidades) * 12,00
Milhoja crujiente de pisto mediterráneo y sardinas en salazón 12.50
Huevos mollets con espárragos y mejillones en salsa de algas* 15,00
LOS
PLATOS DE CUCHARA
Patatas confitadas con níscalos, chorizo ahumado y trigo 16,00
Sopa thai
de puerro y coco, setas y camarón rojo frito* 17,50
Crema de calabaza y naranja con crujientes de raíz de lotto y alga nori*. 14,00
NUESTROS PLATOS DE MAR
Oceanum “bacalao confitado, mejillones al vapor, pulpo asado 21,00
caviar de alga negra y crema de purrusalda*
Pulpo asado sobre patatas confitadas y aceite de ñoras * 20,00 / 12,00
Corvina
asada con patatas y verduritas al vino oloroso* 20,00
Crujientes de Brandada de Bacalao con pimientos dulces. 18,00
cebolla confitada y salsa romescu
Txipirones plancha, garbanzos fritos con alioli de azafrán 20,00 / 12,00
Vieiras asadas con arroz veneré y vinagreta ligera de zanahorias* 23,00
NUESTRAS CARNES
Suprema de poularda asada rellena de foie y hongos* 21,00
Lomo de vaca madura (350gr.) con patata confitada y chimichurri artesano* 24,00
Solomillo
de cerdo asado, puré de boniato y cortezas garrapiñadas* 19,00
Salteado
de mollejas de lechal, vainas verdes y langostinos al ajo* 20,00
Rabo de Vaca deshuesada y crujiente con patatas especiadas. 20,00
Manitas de Cerdo rustidas con puré de manzana, verduritas y 17,50
salsa sevillana
¨Si desea un listado de alérgenos, solicítelo a nuestro personal¨
LOS PLATOS MARCADOS CON ASTERISCO SON APTOS PARA CELIACOS
TODOS NUESTROS PLATOS SE ELABORAN CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PRECIOS CON IVA incluido
NUESTROS POSTRES (Algunos tambien en formato de 1/2 RACIÓN)
Fondant de chocolate amargo con fideos de arroz fritos y orejones* 10,00
Helado de yoghourt búlgaro con coulis de frutos rojos. 7,00/4,00
Dulce de Alba* 11,00
(Biscuit de almendras entre galletas de amapola, gelatina de café y amaretto y agujas de caramelo)
Tarta
fina de manzanas ácidas con su escarcha * 10,00
(Recuerda si la vas a pedir avisar para poder ordenar a cocina 5 minutos antes y los postres salgan a la vez)
(Hojaldre de harina de mijo de producción ecológica)
Escarcha
de manzana verde y menta fresca * 7,00/4,00
Helado de
aceite de oliva picual en
rulo crujientre de cítricos y tomillo 11,00/6,00
Helado de té verde Matcha sobre borracho de pan de especias y Sake 10,00
Degustación de nuestros postres y helados 21,00
TODOS NUESTROS POSTRES Y HELADOS SON ARTESANOS ELABORADOS EN CASA
PRECIOS CON IVA INCLUIDO