Patrimonio

Cómo organizar un taller remunerado con cocineras rurales para recuperar y registrar una receta patrimonial

10 Aug 2026 • por Élodie Martin
Cómo organizar un taller remunerado con cocineras rurales para recuperar y registrar una receta patrimonial

Organizar un taller remunerado con cocineras rurales para recuperar y registrar una receta patrimonial es, para mí, una de las formas más profundas de conversación con la memoria. He participado en varias de estas iniciativas y cada una me ha enseñado que la receta no es solo ingredientes y pasos: es saberes, tiempos, anécdotas y, sobre todo, relaciones humanas. Aquí comparto una guía...

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