Gastronomía
07 Jul 2026
• por Élodie Martin
Cuando pienso en una cena patrimonial itinerante imagino la mesa como un mapa: cada plato es una parada, cada cocinera una guía que nos conduce por sabores, historias y territorios. He organizado varios encuentros de este tipo en Antioquia y, por experiencia, sé que el desafío no es solo crear un menú seductor: se trata de garantizar un pago justo y de respetar, en cada detalle, la cultura y...
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Cuando llegué a Antioquia y empecé a documentar las prácticas artesanales que siguen vivas en pueblos y veredas, entendí rápidamente que entrevistar a una artesana mayor va mucho más allá de recopilar datos técnicos. Se trata de un encuentro humano: de testimonio, de memoria, de confianza....
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Por qué buscar rutas menos conocidasEn Antioquia la música campesina no solo suena en grandes festivales: vive en plazas de pueblo, en verandas, en corrales y en las parrillas de las fincas. He aprendido que para escucharla de verdad hay que alejarse de las rutas turísticas y dejarse llevar por...
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Cuando llegué a Antioquia me sorprendió la manera en que los pueblos aún guardan rituales que parecen venir de otro tiempo: procesiones que atraviesan plazas empedradas, romerías que reúnen a familias enteras, ceremonias donde la música, el aroma de la comida y el gesto colectivo sostienen...
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Cuando llegué a Antioquia, una de las primeras cosas que me llamó la atención fue la relación íntima que existe entre la ciudad y el grano: cafeterías de barrio, fincas en las faldas de las montañas y pequeñas tostadoras que buscan contar la historia de cada productor en la taza. En estos...
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Cuando llegué a Antioquia y empecé a escuchar las historias de las familias del barrio, entendí que la memoria oral es un patrimonio frágil y potente a la vez. Documentarla no es sólo grabar voces: es construir puentes entre generaciones, cuidar detalles contextuales y respetar la dignidad de...
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Cuando camino por mercados, talleres y plazas de Antioquia, siempre me detengo ante una pieza de artesanía y me pregunto: ¿qué la hace valiosa? Más allá del precio o del color, hay señales que me cuentan historias —del oficio, del territorio, de la comunidad—. En este artículo comparto...
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Desde que llegué a Antioquia he sentido que la música late en muchas voces: en las esquinas, en las plazas, en los bares y en las emisoras comunitarias. En los últimos años, esas voces han cambiado de timbre y de dirección: cada vez escucho más mujeres tomando el micrófono, las consolas y...
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Organizar una agenda cultural mensual que conecte las tradiciones de Antioquia con el público joven puede parecer un reto: ¿cómo respetar la memoria sin sonar conservador? ¿Cómo atraer a quienes consumen cultura en formatos digitales y a la vez honrar prácticas ancestrales? Desde...
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Desde que llegué a Antioquia, una de las cosas que más me emociona es ver cómo la música tradicional encuentra caminos para llegar a los más pequeños. He acompañado talleres, hablado con docentes, padres y niños, y quiero compartir aquí un mapa práctico y cercano para quienes buscan...
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Cuando llegué a Bello por primera vez, no buscaba una ruta de arte urbano; buscaba entender cómo una ciudad puede narrar su propia historia en los muros. Desde entonces, he vuelto varias veces con cuadernos, cámara y ganas de conversar con quienes hacen, mantienen y disfrutan el arte callejero....
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