Cuando llegué al Valle de Aburrá quedé prendada de su pulso: plazas repletas de vida, ventas ambulantes que emergen con aromas irresistibles y recetas heredadas que se venden con una sonrisa. Organizar una ruta gastronómica por plazas y ventas ambulantes es, para mí, una manera de entrar en...
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Cuando camino por un barrio de Antioquia con la libreta en la mano, siempre me recuerdo a mí misma que no voy a buscar confirmación de una idea preconcebida. Voy a escuchar. Esa diferencia —entre buscar y escuchar— es la que separa una crónica íntima sincera de un retrato plano lleno de...
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Cuando llegué a Antioquia por primera vez con la libreta y la curiosidad a cuestas, aprendí a reconocer a una banda paisa emergente sin esperar a que los carteles o las redes me lo confirmaran. Hay una energía, una mezcla de orgullo y experimentación, que se percibe en el primer acorde, en la...
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Cuando llegué a Antioquia, me encontré con sabores que parecían tener memoria propia: platos que en cada bocado contaban historias de familia, de pueblos y de tiempos en que la cocina era un oficio de comunidad. Con el paso de los años, mientras caminaba mercados y hablaba con cocineros,...
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